Se trató de una sociedad de resistencia y solidaridad de clase, basada en los principios de acción directa y huelga revolucionaria.
Dicha institución nació por iniciativa del italiano Ettore Mattei, quien se destacó como uno de los organizadores del movimiento obrero y el movimiento anarquista en Argentina.
Errico Malatesta, otro famoso anarquista italiano que residió en el país entre 1885 y 1889, redactó sus estatutos.
En esos reglamentos, que redactó Malatesta, destaca la visión del sindicato como órgano de resistencia y solidaridad de clase.
Resalta la convicción de la importancia que tiene la organización federal (lugareña, regional o territorial) y se señala la tendencia a llegar a una Federación Regional Argentina de Trabajadores, así como a la solidaridad internacional. Se puede señalar que el único elemento con tonalidad anarquista aparece en el artículo 7, DONDE SEÑALA QUE Esta sociedad no debe inmiscuirse en cuestiones políticas.
Esos estatutos sirvieron de modelo a muchos otros, creados en esa década por militantes anarquistas. Sabemos de esa orientación entre zapateros, zingueros, U obreros mecánicos.
Fue el primer sindicato de panaderos de Argentina, y la primera sociedad del país basada en los principios de solidaridad y resistencia; los miembros utilizaron la acción directa y la huelga laboral. El 4 de agosto, fecha de constitución del sindicato, fue declarado Día Nacional del Panadero por el Congreso de la Nación Argentina en 1957.
Desde entonces, la conmemoración de esta fecha es un clásico en la sociedad.
En enero de 1888, menos de seis meses después de la constitución de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos, los miembros del sindicato tomaron la decisión de organizar una huelga.
Sus objetivos eran mejorar las condiciones de trabajo; las demandas específicas incluían cheques de pago semanales, un aumento del 30% en el salario, la eliminación del trabajo nocturno y la provisión de 1 kilogramo de pan por día.
La huelga duró 10 días e inspiró la creación de otros sindicatos anarquistas. Durante la huelga, los miembros de esta sociedad anarquista fueron quienes renombraron a las masas de repostería y facturas horneadas, que son popularmente conocidas en la actualidad con nombres que hacen alusión o burla a temáticas religiosas y militares. Entre las denominaciones: sacramentos, bolas de fraile (o suspiros de monja), cañones, bombas y vigilantes.
En 1901, los panaderos realizaron otra huelga, esta vez exigiendo el pago diario en lugar de comidas gratis dentro de la panadería, así como la incorporación de un trabajador a cada cuadrilla de panaderos.
La huelga, durante la cual los trabajadores utilizaron el sabotaje, fue completamente exitosa.
De 1894 a 1930, el sindicato difundió su propia publicación, titulada El obrero panadero.
El editor en jefe del periódico era el fundador del sindicato, Ettore Mattei.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario